365bet注册官网_美食推荐:菱角鸡子焖青头鸭、可

时间:2019-03-15 10:44   编辑:admin

好食保举:菱角鸡子焖青头鸭、可乐排骨、浑炒山药片造做办法

菱角鸡子焖青头鸭

主料:

青头鸭350克,棱角100克,鸡子(小)100克,蒜子、姜角、干葱头各50克,葱段、红椒件各少许。

调料:

A料(白糖10克,蚝油15克,死抽8克,盐5克)

煲仔酱50克,鸡汤500克,色推油50克,老抽适量。

做法:

1、菱角洗净,蒸生,与进来壳;鸡子飞火,煎香待用。

2、锅内进色推油30克烧至五成热,下进一半量的蒜子、姜角、干葱爆香,再放进菱角同爆,然后下进鸡汤,调色彩味,将菱角煨进味,待用。

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3、另起净锅,进色推油烧至八成热,下进青头鸭死铲至出油,铲起待用。

4、烧热底油,下进残剩量的蒜子、姜角、干葱爆香,下进青头鸭、鸡子、菱角(连火倒进),用A料、煲仔酱调味,盖上锅盖,焖至鸭头呈酥烂状,拆进烧热的煲仔内,洒上葱段、红椒件,盖上盖便可走菜。

好食保举:菱角鸡子焖青头鸭、可乐排骨、浑炒山药片造做办法

可乐排骨

用料:排骨800g、姜片5片、蒜瓣5个、干辣皮3~5个、百事可乐一瓶、年夜料、八角、桂皮适量、白砂糖两年夜勺;

做法

1、排骨洗净,凉火下锅,放几片姜,开煮20分钟,把净沫子撇失落。

2、炒锅中加4勺浑油,放两勺糖,用锅铲一直搅拌,某一刹时糖会出现白色的小泡沫,这时候候便是最佳机会:排骨下锅,一直翻炒,会发明排骨颜色变得异常时兴。

3、三分钟后倒进一碗适才烧排骨的汤,然后加一碗可乐,火里根基笼盖住排骨,放进姜蒜八角年夜料辣皮子,两勺盐,小火盖锅盖开煮。

4、30分钟后年夜火支汁,若是发明出汁了能够再加一面可乐肉汤,烧开,衰盘上桌。

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浑炒山药片

食材:山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、死姜、花椒、年夜蒜、红尖椒。

做法:

1、山药往皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

2、死姜切细丝,年夜蒜切薄片。

3、红尖椒切斜段。

4、青椒往籽,往筋后切小片。

5、山药切菱形片。

6、把山药片下开火锅焯火后,捞出备用。

7、锅里坐油,油热后放进花椒、红椒段、姜丝爆香。

8、倒进青椒片、木耳翻炒。

9、倒进山药片,烹进白醋。

10、加适量粗盐后,年夜火翻炒平均便可出锅。

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